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    如何做好含氣飲料灌裝機的維護工作

    點擊次數(shù): 更新時間:2019-05-21 16:18:46 來源:http://www.haojunzhileng.com/ 【關(guān)閉
    如何做好含氣飲料灌裝機的維護工作 含氣飲料灌裝機在生產(chǎn)過程中,飲品生產(chǎn)加工商最忌諱由于含氣飲料灌裝機本身質(zhì)量問題導(dǎo)致生產(chǎn)線無法正常運行,或因為由于日常維護不到位產(chǎn)生的麻煩。因此在使用灌裝機時要注意滅菌、防止氧的進入、確保潔凈、低溫灌裝。 含氣飲料灌裝機生產(chǎn)過程中要保證瓶裝飲料的生物穩(wěn)定性滅菌是最好的方法,一定要控制好滅菌的時間和溫度,確保最終效果,還要避免殺菌時間過長或溫度過高,減少飲料氧化,當(dāng)殺菌后要盡快冷卻使溫度不超過35℃以上。 當(dāng)飲料在進行灌裝時氧氣的進入對飲料的質(zhì)量影響很大,因此,在含氣飲料灌裝機進行灌裝的過程中,降低氧化作用與減少氧氣的進入具有重要意義。主要做法為:加強對瓶頸空氣的排除,飲料灌裝后,壓蓋之前噴射高壓水以及CO2、對瓶敲擊、超聲波振蕩或滴入飲料等,使瓶內(nèi)飲料釋放出CO2形成細密的泡沫向上涌出瓶口,排除瓶頸空氣,該操作成為竄沫或激沫;適當(dāng)降低灌裝壓力或適當(dāng)提高灌裝溫度,減少氧的溶解,選用抽真空充CO2的方法或凈化的CO2作抗壓氣源實施灌裝;灌裝前要用水充滿管道和灌裝機槽,排除其中的空氣,再以飲料頂水,減少飲料與空氣的接觸。 做到確保潔凈要從多個方面入手,主要有:保持含氣飲料灌裝機管道潔凈,一切管道尤其是與飲料間接或直接接觸的管道,都要保持潔凈,每周要刷洗,每天要走水,每次要滅菌;確保灌裝機干凈,對其飲料閥、飲料槽要進行刷洗和滅菌,飲料結(jié)束后每班應(yīng)走水,加入消毒液殺菌,凡與飲料接觸的部分都不能有積垢和雜菌,灌裝飲料設(shè)備最好與其它設(shè)備隔絕,灌裝機的潤滑部分與灌裝飲料部分應(yīng)防止交叉污染,輸送帶的潤滑要用專用的肥皂水或潤滑油;灌裝容器一定要保持清潔,所使用的灌裝容器必須經(jīng)過嚴格檢查和清洗,不能使灌裝后的飲料被污染;最后保持灌裝車間的干凈整潔也非常有必要。 低溫灌裝是對飲品灌裝最低要求,一般情況下飲料在低溫環(huán)境中不易產(chǎn)品泡沫,有利于灌裝。在灌裝機每次工作前,要用0~1℃的水使灌裝機槽與輸送管道溫度降低,當(dāng)灌裝溫度超過4℃時應(yīng)先降低溫度后在進行灌裝操作。 ——熱灌裝瓶更多有關(guān)山東塑料瓶的相關(guān)內(nèi)容請訪問我們的網(wǎng)址:www.feifankku6.cn
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